主料:
圆茄子，
1个，
鸡蛋，
60克，
面粉，
85克，
水，
100克
辅料:
盐，
少量松软茄饼的做法步骤
1.茄子去皮，一切为二。
2.取一半切成薄片。
3.鸡蛋、面粉、水、盐混合成为稀面糊。
4.茄片放入面糊中，裹沾面糊。
5.不粘锅倒入少量油，油热后，放入茄片。
6.待表面面糊凝固后翻面，空余的地方可继续放入茄片。
7.成品图。
小窍门&温馨提示
1面糊中所加入水量，根据面粉的吸水度来适当增减。面糊状态为提起茄片，可连续滴落即可。
2全程控制在小火，茄片易熟。
3对于茄子的选择，长形或圆形都可。
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热菜 家常菜 老人 快餐 午餐 圆茄子
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